Galeri
Galeri Budidaya Ayam KUB
Dokumentasi nyata kegiatan budidaya Ayam KUB — dari DOC hingga panen.
Panduan lengkap budidaya Ayam KUB — mulai dari pemilihan bibit, perkandangan, pemeliharaan, penetasan, kesehatan, hingga analisis finansial usaha.
Dokumentasi nyata kegiatan budidaya Ayam KUB — dari DOC hingga panen.
Ayam lokal memiliki kontribusi 8,50% terhadap produksi daging nasional (284.900 ton) dan 9,70% terhadap produksi telur (196.700 ton) pada tahun 2017.
Balitnak Ciawi telah menghasilkan varietas bibit ayam kampung unggul hasil seleksi dari beberapa galur yang disebut Ayam KUB dan Sensi, sangat potensial dikembangkan oleh peternak.
Dua galur unggulan hasil pemuliaan Balitnak untuk produksi telur dan daging.
Galur petelur unggul hasil seleksi dari ayam kampung Jawa Barat. Sifat mengeram rendah, produksi telur tinggi.
| Produksi telur henday | 44–70% (rata-rata 50%) |
| Puncak produksi | 65–70% |
| Produksi telur/tahun | 160–180 butir |
| Konsumsi pakan | 85–90 g/ekor/hari |
| Sifat mengeram | <10% populasi |
| Umur pertama bertelur | 22–24 minggu |
| Bobot telur | 36–45 gram |
| Konversi pakan | 3,8 kg pakan/kg telur |
Galur pedaging unggul "Sentul Terseleksi-1". SK Mentan No. 39/Kpts/PK.020/1/2017. Dapat sebagai final stock atau parent stock.
| Keseragaman warna bulu | 88% |
| Bobot DOC | 29,7 g/ekor |
| Bobot umur 70 hari (jantan) | 1.000 g/ekor |
| Bobot umur 70 hari (betina) | 800 g/ekor |
| FCR umur 70 hari | 2,7 – 3,7 |
| Bobot 20 minggu (jantan) | 2.381 g/ekor |
| Bobot 20 minggu (betina) | 1.528 g/ekor |
| Ketahanan penyakit | Relatif tinggi |
Varian putih bercak hitam dengan keseragaman lebih tinggi dari varian Abu.
| Keseragaman warna bulu | 95% |
| Bobot DOC | 30,5 g/ekor |
| Bobot umur 70 hari (jantan) | 1.000 g/ekor |
| Bobot umur 70 hari (betina) | 800 g/ekor |
| FCR umur 70 hari | 2,7 – 3,7 |
| Bobot 20 minggu (jantan) | 2.424 g/ekor |
| Bobot 20 minggu (betina) | 1.619 g/ekor |
| Ketahanan penyakit | Relatif tinggi |
Galur murni (pure line) dibentuk dari seleksi berbagai sub-galur ayam Sentul asli Cianjur.
DOC berkualitas adalah kunci utama keberhasilan usaha peternakan ayam lokal unggul.
Kandang melindungi ternak dari cuaca ekstrim, hewan buas, dan penyakit — pilih sesuai kebutuhan dan modal Anda.
Memiliki halaman depan sebagai area pengumbaran. Jantan dan betina dicampur. Cocok di desa dengan lahan luas — ayam mencari pakan sendiri sehingga lebih hemat.
Sistem litter, ayam selalu terkurung. Banyak dipakai peternak untuk budidaya ayam kampung. Dipelihara ±3 bulan untuk mencapai bobot 0,9–1 kg.
Kandang individu berderet bertingkat tiga. Umumnya untuk petelur. Sirkulasi udara lancar, mencegah kanibalisme. Biaya pembuatan relatif mahal.
| Umur (Minggu) | Kepadatan Kandang (Ekor/m²) | Keterangan |
|---|---|---|
| 0–1 minggu | 60 ekor/m² | Fase brooder awal |
| 1–2 minggu | 40 ekor/m² | Fase brooder |
| 2–4 minggu | 20 ekor/m² | Akhir fase stater |
| 4–8 minggu | 10 ekor/m² | Awal grower |
| 8–20 minggu | 8 ekor/m² | Fase grower |
| 20+ (Afkir) | 5–6 ekor/m² | Indukan/layer |
🚿 Tempat Minum
🌾 Tempat Pakan
Pemeliharaan intensif dari DOC hingga ayam berproduksi (bertelur).
DOC dipelihara dalam kandang brooder selama 28 hari. Suhu brooder 25–33°C. Kotak brooder 100×50×40 cm dapat menampung 30–70 ekor.
Pindah ke kandang pembesaran. Kandang dibersihkan dan disemprot desinfektan 2 minggu sebelumnya. Alas lantai: zeolit/kapur tohor + sekam 5–10 cm.
Dilakukan pada umur 12 minggu. Tentukan pola persilangan dengan seks ratio 1:5 atau 1:7 (1 jantan untuk 5–7 betina).
Kandang koloni dengan kapasitas 4–5 ekor/m². Alas sekam padi. Pakan 2 kali sehari (pagi dan sore). Air minum selalu tersedia (adlibitum).
Komposisi pakan dan jadwal vaksin untuk setiap fase pemeliharaan Ayam KUB.
| Bahan Pakan | Persentase (%) |
|---|---|
| Ransum komersil grower | 59,00% |
| Dedak padi halus | 19,00% |
| Jagung giling | 15,00% |
| Bungkil kedelai | 5,00% |
| Top Mix (vitamin mineral) | 2,00% |
| Protein Kasar | 17,00% |
| Energi ME | 2.800 kkal/kg |
| Bahan Pakan | Persentase (%) |
|---|---|
| Ransum komersil layer | 77,50% |
| Dedak padi halus | 24,00% |
| Woder mineral | 1,00% |
| Antioksi-herbal | 0,25% |
| Protein Kasar | 16,10% |
| Kalsium | 3,20% |
| Energi ME | 2.800 kkal/kg |
Azolla Pinnata mengandung Protein 26–30%, Serat 12,38%, Abu 21%, Ca 1,21%, P 0,77%. Pemberian 10% dari ransum dapat menekan biaya pakan komersial 9,9% tanpa pengaruh buruk terhadap ayam.
Sifat mengeram ayam KUB sangat rendah (<10%), sehingga produksi DOC menggunakan mesin tetas.
Umur ayam 28 minggu. Telur dikutip setiap hari, dikumpulkan 4 hari. Kriteria: bentuk oval, berat >33 gram, tidak retak, kotoran <30%.
Bersihkan dan desinfektan mesin sebelum digunakan. Atur suhu stabil 37–37,3°C dengan kelembaban 50–60%.
Masukkan telur ke mesin setter hari ke-1 sampai ke-18. Telur dibalik otomatis tiap 2 jam (mesin otomatis). Manual: balik 3–4 kali/hari.
Setelah 18 hari, pindah ke mesin hatcher. Telur berembrio menetas pada hari ke-21. Baki di bawah rak harus selalu diisi air untuk menjaga kelembaban.
Pencegahan jauh lebih baik dari pengobatan. Terapkan biosecurity dengan sistem zonasi.
Wilayah paling luar. Wajib ganti alas kaki dan celupkan kaki ke air desinfektan. Cuci tangan sebelum masuk.
Area tengah kandang. Wajib memakai baju khusus dan sepatu khusus yang telah disediakan.
Area kandang pemeliharaan, harus steril. Hanya petugas kandang yang boleh masuk. Wajib shower desinfektan sebelum masuk.
Pilih bahan desinfektan dari poultry shop yang efektif membunuh kuman, tidak merusak peralatan, tidak berbahaya bagi lingkungan dan petugas, serta biayanya terjangkau.
Tahapan pemotongan, penanganan, dan penyimpanan karkas ayam yang higienis dan aman.
Penampungan ayam sebelum pemotongan di kandang holding ground.
Potong arteri karotis, vena jugularis, dan esofagus. Berlangsung 60–120 detik. Cara Islam: memutus saluran darah, kerongkongan, dan tenggorokan.
Dilakukan 50–70 detik hingga ayam kehilangan sekitar 4% bobot badan. Harus sempurna agar karkas tidak berwarna merah.
Perendaman air panas 54,5°C selama 60–120 detik untuk memudahkan pencabutan bulu. Jangan terlalu lama agar kulit tidak gosong.
Setelah perendaman 50–54°C (ayam muda) atau 55–58°C (ayam tua). Bulu halus dibakar dengan nyala api biru.
Keluarkan tembolok, trakea, hati, empedal, jantung, paru-paru, usus. Cuci karkas dengan air 5–10°C + klorin 0,5–1 ppm.
Potong kaki dan leher. Simpan pada suhu –4 hingga 0°C. Daya simpan 1–3 bulan dengan teknik pendinginan yang benar.
Label wajib mencantumkan: nama & alamat perusahaan, jenis ayam, tingkatan mutu, dan tanggal kedaluwarsa.
Proyeksi 10 tahun menunjukkan usaha peternakan Ayam KUB layak secara finansial.
Ayam KUB adalah hasil seleksi genetik dari ayam kampung biasa. Keunggulannya: produksi telur henday 44–70% (rata-rata 50%) vs ayam kampung biasa yang hanya 20–30%, produksi 160–180 butir/tahun, sifat mengeram <10% populasi sehingga lebih efisien untuk produksi telur, dan konversi pakan lebih baik (3,8 kg pakan/kg telur).
Suhu kandang brooder diusahakan 25–33°C. Pada 48 jam pertama berkisar 32–35°C. Indikator: jika DOC berkumpul di bawah pemanas → terlalu dingin; jika DOC menjauhi pemanas → terlalu panas; jika DOC tersebar merata → suhu ideal. Lampu pijar dikurangi bertahap setiap minggu (8→6→4→2 buah).
Ayam KUB mulai bertelur umur 20 minggu, namun telur baru bisa dijadikan telur tetas setelah ayam berumur 28 minggu karena bobot telur sudah mencukupi (>33 gram). Kriteria telur tetas: bentuk oval, berat >33 gram, tidak basah, tidak retak, dan tingkat kotoran <30%.
Potong paruh dilakukan pada umur 9–10 minggu (fase grower) dengan tujuan: (1) mencegah kanibalisme (patok-patokan) yang dapat menyebabkan mortalitas tinggi; (2) efisiensi pakan karena mengurangi pakan yang tercecer. Setelah potong paruh, beri larutan gula merah atau vitamin C untuk mencegah stres.
Ya. Penelitian Tarigan (2019) membuktikan pemberian Azolla Pinnata segar 10% dari total ransum dapat menekan biaya pakan komersial hingga 9,9% tanpa pengaruh buruk terhadap performa ayam. Azolla Pinnata kaya protein (26–30%), Ca (1,21%), dan P (0,77%), sehingga dapat menggantikan sebagian bahan pakan komersial dan menghemat biaya produksi.
Biaya investasi awal sekitar Rp 75.178.000 (kandang, peralatan, dll). Biaya variabel tahun pertama Rp 184.487.004 dan biaya tetap Rp 25.400.000/tahun. Total outflow tahun pertama ±Rp 285 juta. Usaha ini layak dengan NPV Rp 34,8 juta dan payback period 1 tahun 3 bulan.